KITCHEN TIPS
2016/08/09
ビールが美味しい季節ですね！ご一緒に、焼きそら豆はいかがでしょう？さやごと蒸し焼きすると、ほどよく水気が抜けるので、甘みと旨みがしっかり感じられます。スチーム＆グリルなら、香ばしい焼き目とともにほくほくの美味しさが楽しめるんです。
そら豆の下ごしらえは、赤ラインの3か所。さやの両端をカットして、サイドも一か所、切り込みを入れておきます。焼き上がりがアツアツなので、この切り込みがあるとむきやすさが大違い！
スチーム＆グリルを強火〜中火で熱し、そら豆をいれて蓋をします。5分ほどで写真のように焦げ目がついたら、ひっくり返します。
蓋をして裏面を3分ほど焼いて出来上がり！ 水を一切入れなくても、素材の水分だけで蓋を開けるとフワ〜ッと広がるくらいのスチームが。たっぷりの蒸気で蒸し焼きされて、豆の旨みがぎゅっと凝縮されます。岩塩や天然塩などで、シンプルに夏の美味しさを味わってみてくださいね！
この記事をシェア
