KITCHEN TIPS

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牛バラ肉を柔らかく

2016/07/08

ビーフの中でも手頃で、煮込みなどにぴったりの牛バラ肉。硬さが気になる時は、お肉を柔らかくする玉ねぎや炭酸水と組み合わせてみましょう。玉ねぎと黒ビールでコトコト煮込む「ビール煮」などは、この特性をうまく利用したメニューです。

レシピ→ http://media.zwilling.jp/788

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