KITCHEN TIPS

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オクラの下処理

2016/07/22

0722 ZW

オクラは、ヘタを切り落とすと茹でる時に中にお湯が入るので水っぽい仕上がりになってしまいます。ヘタの周りをくるくるとむき取れば、苦味の元になるガクを取り除き、しゃきっと茹で上げることができます。

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