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KITCHEN TIPS
2016/08/26
唐辛子を刻むと、ヒリヒリした成分が手に残って困ったことはありませんか？ うっかり目など触って、大変な思いをされた方もいらっしゃるかもしれないですね。
そんなトラブルを避けるには、唐辛子に触れる前に指先にオイルを少々。皮膚に吸収される辛さを防いでくれます。
そしてもう一つ、美味しいけれど匂いでやっかいなのがニンニク。これもオイルで薄く指をコートしてから調理すると、匂いが残りにくくなります。
どちらも、オリーブオイルなどと相性の良い食材。ぜひ、クッキングの時にひと工夫してみてください。
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