KITCHEN TIPS

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クッキング時のひと工夫

2016/08/26

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唐辛子を刻むと、ヒリヒリした成分が手に残って困ったことはありませんか? うっかり目など触って、大変な思いをされた方もいらっしゃるかもしれないですね。

そんなトラブルを避けるには、唐辛子に触れる前に指先にオイルを少々。皮膚に吸収される辛さを防いでくれます。

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そしてもう一つ、美味しいけれど匂いでやっかいなのがニンニク。これもオイルで薄く指をコートしてから調理すると、匂いが残りにくくなります。

どちらも、オリーブオイルなどと相性の良い食材。ぜひ、クッキングの時にひと工夫してみてください。

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