KITCHEN TIPS

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切り方で味が変わります

2016/03/09

サラダから付け合わせ、煮物などいろいろなメニューで活躍するにんじん。切り方で味が変わるのをご存知でしたか?繊維に沿ったカットは、歯ごたえよくさっぱりした味わい。繊維を断ち切るよう横に切ると、甘みが出て柔らかく、火の通りも早くなります。

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