RECIPE

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タラとジャガイモのスコップコロッケ

2016/02/11

揚げないヘルシーさが人気のスコップコロッケ。オーブンOKのストウブで、ぜひトライしてみてください。

材料

• じゃがいも 3個
• タラ切り身 1切れ
• イタリアンパセリ 少々
• 玉ねぎ 1/4個
• パン粉
• オリーブオイル

じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、玉ねぎとイタリアンパセリをみじん切りにします。

フライパンで玉ねぎを炒め、透明になったらタラとパセリ、塩少々を加えます。火が通ったら茹でて潰したじゃがいもと混ぜ合わせます。器に平らに入れて、表面にパン粉をのせ、オリーブオイルを回しかけます。トースターで7、8分焼いて出来上がり！

それぞれ器からスプーンですくって食べても、大きな器からみんなで取り分けても。じゃがいもと玉ねぎ・ひき肉など、他の組み合わせのコロッケもぜひ試してみてください。

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