KITCHEN TIPS

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大きく華やかに見える秘訣

2016/02/15

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エビを殻つきのまま、背わたに沿って半分の深さまで切り込みを入れます。味が絡み易く、ほどよく丸まり華やかに見えることから、中華料理に良く使われる切り方です。

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