RECIPE

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新にんじんの丸ごと焼き

2018/05/22

ninjin

一年を通じて目にするにんじん。でも、初夏のこの時季には、採れたての「新人参」が楽しめるんです!旬の食材は、ストウブでシンプル調理がいちばん。ごろっと丸ごと焼きで、甘くみずみずしい美味しさを味わってみてください。こんな細長い食材の調理には、オーバルホットプレートが便利ですね。もちろんオーバルココットでもどうぞ。

写真の製品:オーバルホットプレート グレー

材料

  • にんじん 2本
  • オリーブオイル
  • バター

作り方

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1、にんじんをキレイに洗って、皮付きのままオーバルホットプレートに入れます。水100ml、オリーブオイル大さじ1、塩少々を加え、蓋をして中火にかけます。

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2、ホットプレートが温まったら弱火にし、そのまま加熱します。20分ほどたったら蓋を開けて、にんじんの上下を返し、再び蓋をして20 分ほど弱火にかけます。

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3、合計40分ほど加熱し、竹串がすっと通ったら蓋を外します。まだ硬いときは、弱火で様子を見ながら加熱時間を長くしてみてください。

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4、柔らかくなったらバターを落とし、表面をこんがり焼いて出来上がり。にんじんの甘さがぎゅっと詰まった美味しさを、ぜひ味わってみてください。

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