KITCHEN TIPS

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今が旬の新玉ねぎ

2016/04/22

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みずみずしい新玉ねぎがおいしい時季になりました。繊維にそって切ると、歯ざわり良く辛み・苦みもよりマイルドに(右)。繊維と直角に切ると、マリネやドレッシングなどの味付けがしっかり浸み込み玉ねぎ自体の味も濃くなります。

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