KITCHEN TIPS

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ハーブも水切り

2016/05/20

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ハーブは、使う前に冷水に入れるとフレッシュさが蘇ります。さらに一手間、切り花のように「水切り」すれば、シャキッとより生き生き。「水切り」のやり方は、茎の先を水に浸かった状態でカット。水中でスパッと切ることで、水分をしっかり吸い上げるようになります。

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